Aqui uma dietinha básica de proteínas.

Uma dieta rica em proteínas é uma dieta indicada para pessoas que querem ganhar massa muscular ou mesmo fazer a manutenção diária de seus músculos, no entanto, muitas pessoas descobriram que este tipo de dieta tem o mesmo efeito na perda de peso e cada vez mais utiliza este tipo de dieta chegar ao seu objetivo.

Isso porque a dieta da proteína ajuda manter a massa muscular enquanto queima gordura de forma saudável sem grandes riscos a saúde e com isso consegue perder peso rápido e fácil.

Um dos motivos do sucesso dessa dieta de proteína é o efeito termogênico, que faz acelerar o metabolismo. E isso acelera a queima das gordurinhas estocadas. Elas ainda prolongam a sensação de saciedade, dão firmeza à pele, contribuem para a manutenção da massa magra.

Pesquisa: Daniel Lucas 

Referências:http://www.beleza.blog.br/dietas-cardapios/552-dieta-de-proteina-cardapio-completo-da-dieta-de-proteinas

Qual a quantidade diária de proteínas que devemos ingerir?

A quantidade recomendada para um pessoa não praticante de musculação é entre 0,8 e 1 g de proteína por quilo. Ou seja, se você pesa 80kg deve consumir entre 64g e 80g de proteína por dia.

Entretanto, vários estudos, realizados em jovens do sexo masculino, indicam que os praticantes de musculação têm maiores necessidades protéicas. Aproximadamente 1,2 a 1,8 gramas por kg de peso corporal por dia.

Usarei o mesmo individuo com 80 kg, agora que ele começou a fazer musculação, visando aumentar sua massa magra, ele vai consumir entre 96g e 144g de proteína por dia.

Pesquisa: Daniel Lucas 

Referências: http://dicasdmaromba.blogspot.com.br/2013/12/qual-quantidade-de-proteina-que-devemos.html

Curiosidades sobre o ovo.

Fonte de proteína e com um alto valor biológico, o ovo está presente em todos os tipos de cozinha. Preparar um ovo, seja cozido ou frito, não requer prática e tampouco conhecimentos gastronômicos. As possibilidades do alimento, porém, vão muito além da cozinha.
O ovo foi usado como matéria-prima da vacina contra a gripe H1N1. Nele, o vírus foi inoculado e reproduzido. Além do imunizante, o alimento tem propriedades essenciais para a saúde. A pedido doDelas, a nutricionista Solange Saavedra, do Conselho Regional de Nutrição de São Paulo, preparou um guia de curiosidades sobre o alimento:
Foto: Getty Images/Photodisc
Ovo: na alimentação, ele pode substituir outras fontes de proteina como carne e leite
-O ovo é uma importante fonte de proteínas de alto valor biológico, lipídios, vitaminas A, D e ácido fólico, e diversos minerais como fósforo, sódio, potássio, cálcio, magnésio, ferro e selênio, além do próprio colesterol, que é um tipo de gordura que tem funções importantes no organismo
-O colesterol é necessário para o funcionamento adequado do organismo. Grande parte do colesterol que o corpo precisa é produzido pelo fígado, que regula essa produção em função das necessidades de cada indivíduo
-Além de nutrientes, o ovo tem substâncias carotenóides, como a luteína e a zeaxantina, que ajudam a prevenir a degeneração ocular, a principal causa de cegueira nos idosos
-Outro nutriente de alto valor que está presente na gema de ovo é a colina. Ele é importante no desenvolvimento cerebral do feto e da criança e, também, para a memória
-A diferença de cores da casca do ovo (branco e vermelho) depende da raça das galinhas, mas os dois tipos são nutricionalmente equivalentes
-As cores e tamanhos diferentes (pequeno, médio, grande, extra e jumbo) são usados para classificar os ovos quando da sua comercialização, interferindo apenas no preço do produto
-A clara representa em torno de 50% do peso total do ovo. Ela é rica em água e sua principal proteína é a ovoalbumina. A gema corresponde a cerca de 30% do total e a casca a 12% do conteúdo do ovo
-O ovo pode ser o prato principal substituindo outros alimentos que são fontes de proteínas (carnes, peixes, frango e leite)
-A recomendação é utilizar os ovos à temperatura ambiente (não gelados) e com as cascas íntegras (sem rachaduras) para então colocá-los na água para cozinhar; isso evitará rachaduras ao longo 
do preparo
-O uso de ácido (suco de limão ou vinagre) na água de cocção ajuda na coagulação das proteínas da clara, mas não evita a rachadura da casca do ovo.

Foto: Getty Images/Photodisc

Ovo: na alimentação, ele pode substituir outras fontes de proteina como carne e leite

Você... Sabe com se classificam as proteínas? Não?? Aprenda já!!!

          Como classificar as proteínas?

Existem três grandes grupos de proteínas denominadas de proteínas simples, proteínas conjugadas e proteínas derivadas.

As proteínas simples também conhecidas como homoproteínas têm na sua composição exclusivamente aminoácidos. Pode-se dizer que elas fornecem exclusivamente uma mistura de aminoácidos por hidrólise. Com este tipo de composição temos proteínas como as albuminas, as globulinas, as escleroproteínas ou proteínas fibrosas.

As proteínas conjugadas ou também denominadas heteroproteínas são compostas por aminoácidos em conjunto com outro componente não-protéico, chamado grupo prostético. Dependendo desse grupo prostético, podemos ter as cromoproteínas, as fosfoproteínas, as glicoproteínas, as lipoproteínas e as nucleoproteínas.

Por fim temos as derivadas que se formam a partir de outras proteínas pelo processo de desnaturação ou hidrólise. Neste grupo podemos encontrar as proteoses e as peptonas que têm o seu processo de formação durante a digestão.

Podem ainda ser classificadas em mais dois grupos diferentes:

As fibrosas que são compostas por moléculas longas e filamentosas dispostas lado a lado para formar as fibras e são insolúveis em água. Elas constituem a estrutura de tecidos como as unhas, o cabelo entre outros.

As globulares que se encontram formadas por moléculas dobradas com uma forma esferoidal e que são solúveis em água. É o facto de elas serem solúveis que permite que elas se dobrem. Neste grupo temos a hemoglobina, as enzimas, os anticorpos e outros.

Pesquisa de: Daniel Lucas

Referências: http://www.emforma.net/12490-proteina#sthash.0cI1IWx9.dpuf

Curiosidade:

Você sabe de que são feitos os suplementos alimentares?

Suplementos Alimentares: atuam em varias partes do organismo, um dos suplementos que são mais conhecidos  aqui no brasil são, whey protein que contém proteínas de todos os tipos possíveis como a proteína da carne, leite, e outras, as famosas bacas que são aminoácidos essenciais para quem prática atividades físicas, uma da mais conhecidas também é a creatina, quem pratica atividades físicas e nunca ouviu falar nesse suplemento, a capacidade máxima do sistema anaeróbico em produzir energia é regulada pela degradação do fosfato de creatina e dura em média 10 segundos.

A concentração de fosfato de creatina intramuscular é importante para a realização de exercício anaeróbico, intermitente ou de apenas um esforço único que dure no máximo 30 segundos. A creatina que usamos pode ser fornecida diretamente pela alimentação (carnes) ou ser produzida de forma endógena pelo fígado, rins e pâncreas a partir dos aminoácidos glicina, arginina e metionina.

Pesquisa: Daniel Lucas

Referências: http://www.alienado.net/do-que-sao-feitos-os-suplementos-alimentares/

CURIOSIDADE :

BENEFÍCIOS DO COLÁGENO

A proteína conhecida como colágeno possui diversas funções que poderão dar sustentação a pele e formar fibras que podem contribuir para a formação dos músculos. O colágeno é extraído do osso e da cartilagem dos bovinos.

O colágeno é extraído através de um processo de hidrólise, ajudando a quebra de proteína, facilitando a absorção do organismo, o colágeno poderá contribuir para a regeneração dos ossos e articulações.

Entre os principais benefícios  do colágeno podemos citar: retardamento do envelhecimento e prevenção das rugas, combate a flacidez da pele, ajuda na manutenção dos ossos, combate a celulite e as estrias, entre outros.

O colágeno é facilmente encontrado em lojas de produtos naturais, orgânicos ou farmácias, o ideal é utilizar cerca de 10g de colágeno por dia, para que assim seu corpo absorva essa proteína, tente diluir o colágeno hidrolisado em um suco ou outro líquido e tome de 30 a 60 minutos antes de sua refeição, apenas uma vez por dia.

Pesquisa: Daniel Souza

Referências:http://proteinafametro2013.blogspot.com.br/2013/04/curiosidades-beneficios-do-colageno.html

Você já imaginou fazer seu próprio sabonete em barra?

Nós fizemos os nossos!

Passo a Passo:

Ingredientes necessários:

– 1 Kg de base de glicerina para sabonetes (branca ou transparente);
– 30 mL essência para sabonetes;
– 40 mL de extrato (de sua preferência);
– álcool de cereais

- Panela Esmaltada;

- Forma de sabonetes.

Como produzir:

1’ Derreta a barra de glicerina na panela esmaltada;

2’ Depois de derretida acrescente o extrato e a essência;

3’ Logo após, derrame-a sobre a forma de formato desejável;

4’ Depois de acrescido todos os passos borrife álcool de cerais e deixe descansar por um dia então desenforme e só é tomar bannho.

Viu como é fácil?

Curiosidade.

Proteínas, Qual participação tem nas células?

Sua função é na participação da estrutura celular, na defesa (anticorpos), no transporte de íons e moléculas e na catalisação de reações químicas. 

Curioso não?

Você sabe quais são os vinte aminoácidos essenciais?

NÃO?

Ora, então conheça o nome e quais suas funções.

• ÁCIDO ASPÁRTICO: Auxilia o organismo na eliminação da amônia, assim como na proteção do sistema nervoso central.
• ÁCIDO GLUTÂMICO: Trata-se do principal combustível cerebral. Considera-se esse aa como o grande responsável pelo bom funcionamento do cérebro.
• ALANINA: É utilizado como fonte precursora do ácido pantatênico.
• ARGININA: Auxilia no funcionamento normal da glândula pituitária. É também empregado na desintoxicação geral do organismo. Forma o colágeno em uma grande proporção.
• BCAA: Trata-se de um complexo que envolve três aminoácidos, são eles a leucina, a isoleucina e valina. São essenciais para a produção da massa corporal, sendo constantemente utilizado como suprimento para atletas de alta performance.
• CISTEÍNA: Representa uma importante fonte de enxofre para o organismo. Auxilia na desintoxicação do organismo e atua no sistema imunológico. Está também envolvido no crescimento dos cabelos, unhas e na regeneração cutânea.
• FENILALANINA: Atua na tireóide e no funcionamento dos vasos sanguíneos. Apresenta importante efeito antidepressivo, assim como no humor e na atenção.
• GLICINA: É o aminoácido mais simples, estruturalmente. Atua no funcionamento do sistema nervoso e nos tecidos musculares.
• ISOLEUCINA: É importante para o funcionamento do sistema imunológico.
• LEUCINA: Está diretamente envolvido no ganho e na perda de peso.
• LISINA: Está envolvido no sistema imunológico do organismo; é importante para a produção de células brancas.
• METIONINA: Auxilia na manutenção do fígado e dos rins, assim como no controle do colesterol. Também está envolvido na coloração cutânea.
• TREONINA: Atua na prevenção de diversas disfunções intestinais.
• TRIPTOFANO: Cerebralmente, é utilizado na produção da serotonina, em co-participação de vitaminas do complexo B.

Pesquisa de: Daniel Lucas 

Referências: http://www.infoescola.com/bioquimica/os-20-aminoacidos-essenciais-ao-organismo/

FELTRE, Ricardo, Química Orgânica, Ed. Moderna, 6ª Edição, São Paulo, 2004.

LINHARES, Sérgio; GEWANDSZNAJDER, Fernando, Biologia, Ed.Ática, 1ª Edição, São Paulo, 2007.

Tabela de aminoácidos: http://www.fcfar.unesp.br/alimentos/bioquimica/imagens/TABELA_AA.GIF

Como se formam as proteínas?

As proteínas são formadas a partir da união de muitos aminoácidos. Elas possuem diversas funções nos mais diversos organismos. A partir disso, pode-se notar que as proteínas não são somente as mais abundantes macromoléculas, mas também, são muito importantes para a vida.

Um organismo possui milhares de enzimas e todas elas são todas proteínas com funções importantes. As informações genéticas, por exemplo, são expressas através de proteínas.

  

   O esquema apresentado a seguir, mostra como se unem dois aminoácidos, através de uma ligação química a que se dá o nome de ligação peptídica, que resulta da ligação entre o grupo ácido carboxílico de um dos aminoácidos e o grupo amina do outro aminoácido, libertando-se neste processo uma molécula de água.

 

   As proteínas podem ser constituídas por milhares de aminoácidos que se adicionam uns aos outros através da formação sucessiva de ligações deste tipo.

 

Mecanismo de formação das proteínas, através da junção de aminoácidos 

Pesquisa: Daniel Lucas

Referências:http://www.explicatorium.com/quimica/Proteinas.php

Químico Interessante

Louis Nicolas Vauquelin

Louis Nicolas Vauquelin (Saint-André-d'Hébertot, 16 de maio de 1763 — Saint-André-d'Hébertot, 14 de novembro de 1829) foi um farmacêutico e químico francês.

Seu primeiro contato com a química ocorreu entre 1777 e 1779, como assistente de laboratório em várias farmácias em Rouen. Posteriormente foi a Paris, entrando em contato com Antoine François de Fourcroy, tornando-se seu assistente de 1783 a 1791. Todos os resultados científicos obtidos nesta parceria assinou em co-autoria com Fourcroy. A partir de 1790 passou a publicar seus artigos como único proprietário autoral. De 1790 a 1833 seu nome é associado a 376 relatórios científicos, desde química orgânica, química inorgânica até a bioquímica de animais e vegetais.

Entre suas principais funções acadêmicas exerceu as atividades de professor do Instituto Politécnico (1794), Colégio da França (1801), e a partir de 1809, com a morte do professor Fourcroy, assumiu a sua cátedra na Faculdade de Medicina.

Entre suas várias descobertas, destacam-se:

1797 – descobre o elemento crômio e seus compostos de um mineral proveniente da Sibéria (crocoita)

1798 – descobre o berílio no mineral berilo

1806 – descobriu o primeiro aminoácido: a asparagina, extraída do aspargo

1809 – primeiro a observar a nicotina, alcalóide volátil do tabaco

Realizou vários trabalhos sobre a respiração dos animais, em especial, dos insetos.

Entre todos os seus trabalhos publicados, o mais conhecido é "Manuel de l’essayeur".

Pesquisa: Emilly Nogueira

Referências: http://pt.wikipedia.org/wiki/Louis_Nicolas_Vauquelin

Proteínas: você sabe para que servem?

São componentes presentes nos alimentos necessários para a construção, reparação e manutenção dos nossos órgãos, tecidos e células. As proteínas também formam hormônios, anticorpos, transportam substâncias e fornecem energia. Cada grama de proteína contém 4 kcal.

As proteínas são formadas de aminoácidos (menor unidade de uma proteína) e são encontradas em alimentos de origem vegetal (cereais e leguminosas) e de origem animal (carnes, ovos, leite e derivados).

A qualidade de uma proteína é determinada pela quantidade de aminoácidos essenciais (devem ser fornecidos pela alimentação, pois o nosso corpo não os produz) que ela contém. As proteínas de origem animal (exceto a gelatina) contêm maior quantidade desses aminoácidos, por isso são consideradas de melhor qualidade. Porém, a proteína de origem vegetal também pode ser uma ótima opção. Para isso, é necessário combinar duas porções de cereais (arroz, milho, aveia, quinua, amaranto, entre outros) com uma porção de leguminosas (feijão, soja, grão-de-bico, lentilha etc), para que os aminoácidos essenciais se complementem. Assim, a combinação típica brasileira de arroz com feijão, é uma ótima fonte de proteínas.

Ao consumir proteína de origem animal, escolha carnes magras, retire a pele do frango e a gordura aparente das carnes, além de consumir leite e derivados com baixo teor de gordura.

Nos casos de deficiência de proteína na alimentação, gestantes podem ter comprometimento no desenvolvimento do feto e, nas crianças, pode ocorrer déficit no desenvolvimento intelectual e atraso no crescimento.

Pesquisado por: Daniel Lucas

Referências: https://www.nissin.com.br/a-nissin/vida-com-sabor/dica/proteinas-voce-sabe-para-que-servem/

A Síntese de Proteínas

A síntese de proteínas é um processo rápido, que ocorre em todas as células do organismo, mais precisamente, nos ribossomos, organelas encontradas no citoplasma e no retículo endoplasmático rugoso. Esse processo pode ser dividido em três etapas:

1º. Transcrição
A mensagem contida no cístron (porção do DNA que contém a informação genética necessária à síntese proteica) é transcrita pelo RNA mensageiro (RNAm). Nesse processo, as bases pareiam-se: a adenina do DNA se liga à uracila do RNA, a timina do DNA com a adenina do RNA, a citosina do DNA com a guanina do RNA, e assim sucessivamente, havendo a intervenção da enzima RNA-polimerase. A sequencia de 3 bases nitrogenadas de RNAm, forma o códon, responsável pela codificação dos aminoácidos. Dessa forma, a molécula de RNAm replica a mensagem do DNA, migra do núcleo para os ribossomos, atravessando os poros da membrana plasmática e forma um molde para a síntese proteica.

2º. Ativação de aminoácidos
Nessa etapa, atua o RNA transportador (RNAt), que leva os aminoácidos dispersos no citoplasma, provenientes da digestão, até os ribossomos. Numa das regiões do RNAt está o anticódon, uma sequência de 3 bases complementares ao códon de RNAm. A ativação dos aminoácidos é dada por enzimas específicas, que se unem ao RNA transportador, que forma o complexo aa-RNAt, dando origem ao anticódon, um trio de códons complementar aos códons do RNAm. Para que esse processo ocorra é preciso haver energia, que é fornecida pelo ATP.

3º. Tradução
Na fase de tradução, a mensagem contida no RNAm é decodificada e o ribossomo a utiliza para sintetizar a proteína de acordo com a informação dada.
Os ribossomos são formados por duas subunidades. Na subunidade menor, ele faz ligação ao RNAm, na subunidade maior há dois sítios (1 e 2), em que cada um desses sítios podem se unir a duas moléculas de RNAt. Uma enzima presente na subunidade maior realiza a ligação peptídica entre os aminoácidos, o RNA transportador volta ao citoplasma para se unir a outro aminoácido. E assim, o ribossomo vai percorrendo o RNAm e provocando a ligação entre os aminoácidos.

O fim do processo se dá quando o ribossomo passa por um códon de terminação e nenhum RNAt entra no ribossomo, por não terem mais sequencias complementares aos códons de terminação. Então, o ribossomo se solta do RNAm, a proteína específica é formada e liberada do ribossomo.
Para formar uma proteína de 60 aminoácidos, por exemplo, é necessário 1 RNAm, 60 códons (cada um corresponde a um aminoácido), 180 bases nitrogenadas (cada sequência de 3 bases dá origem a um aminoácido), 1 ribossomo e 60 RNAt (cada RNAt transporta um aminoácido). Pode-se notar, então, que se trata de um processo altamente complexo, já que há a intervenção de vários agentes.

Pesquisa Feita por Daniel Lucas 

Referências:http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Citologia2/AcNucleico7.php
http://www.infoescola.com/bioquimica/sintese-de-proteinas/

Elemento Químico NITROGÊNIO

É o gás presente em maior quantidade no ar. Essa substância é fundamental para a vida na Terra, pois faz parte da composição das proteínas, que são moléculas presentes em todos os seres vivos.

O nitrogênio é um gás que dificilmente se combina com outros elementos ou substâncias Assim, ele entra e sai de nosso corpo durante a respiração (e também do corpo dos outros animais e plantas) sem alterações.

Assim, os animais não conseguem obter o nitrogênio diretamente do ar, somente por meio dos alimentos.

Essa transformação é feita por bactérias que vivem na raiz das plantas conhecidas como leguminosas (feijão, soja, ervilha, alfafa, amendoim, lentilha, grão-de-bico). É por isso que essas plantas não tornam o solo pobre em nitratos, como costuma ocorrer quando as outras espécies de vegetais são cultivadas por muito tempo no mesmo lugar.

Com sais de nitrogênio, as plantas fabricam outras substâncias que formam seu corpo. Os animais, por sua vez, conseguem essas substâncias que contém nitrogênio sofre decomposição e são transformadas em sais de nitrogênio, que podem ser usadas pelas plantas.

Uma parte dos sais de nitrogênio, porém,é transformada em gás por algumas bactérias do solo e voltam para a atmosfera. Desse modo o nitrogênio é reciclado na natureza.

Símbolo: N 
Massa atômica: 14,00674
Número atômico: 7
Ponto de fusão: 63,15K (-210 ºC)
Ponto de Ebulição: 75,36K (-169,7 ºC)
Densidade: 0,97 g cm³
Ano da descoberta: 1772
Autor da Descoberta: Daniel Rutherford
Origem do nome:Grega - nitrogenes
Utilidades: Combustível para foguetes, adubos, explosivos, etc.

De acordo com um novo estudo, as pessoas estão sobrecarregando os ecossistemas com nitrogênio pela queima de combustíveis fósseis e pelo aumento da atividades industriais e agrícolas que produzem nitrogênio.

Segundo o estudo, esse excesso de nitrogênio gerado por atividades humanas polui as águas doces e zonas costeiras, e pode contribuir para a mudança climática. Todavia, tal dano ambiental poderia ser reduzido pela adoção de práticas sustentáveis. 


Pesquisa de Letícia Evellyn 

Referências:  -''-''-''-''-''-''-''-''-''-''-

Químico das Proteínas

Gerardus Johannes Mulder (Gerrit Jan Mulder) (27 de Dezembro de 1802,Utrecht - 18 de abril de 1880, Bennekom) foi um químico orgânico holandês. Foi responsável pela descrição e introdução do termo "proteína", num artigo publicado em 1835, no qual sugere também que os animais retiram a maior parte das proteínas necessárias das plantas.

Mulder nasceu em Utrecht, e ganhou um diploma de medicina da Universidade de Utrecht.

Ele se tornou um professor de química em Rotterdam e mais tarde em Utrecht. Enquanto na Universidade de Utrecht , Mulder descrito a composição química da proteína . Ele reivindicado que as substâncias albuminosas são constituídos por um radical comum , proteína , e proteína que tinha a mesma fórmula empírica , excepto para algumas variações em quantidades de enxofre e de fósforo , muito antes da natureza do polímero de proteínas foi reconhecido após o trabalho por Staudinger e Carrothers .

Ele foi o primeiro a usar este nome , proteína, cunhado por Jöns Jacob Berzelius em uma publicação , seu papel 1838 " Sobre a composição de algumas substâncias animais" (originalmente em francês, mas traduzido em 1839 para o alemão ) . Na mesma publicação , ele também propôs que os animais desenhar mais das suas proteínas de plantas.

Augusto Voelcker foi assistente de Mulder por um ano a partir de 1846.

Em 1850, ele foi eleito membro estrangeiro da Academia Real Sueca de Ciências. Ele morreu em Bennekom em 1880.

Pesquisa e TRADUÇÃO feita por: Nathalia Ferreira

Referências: http://pt.wikipedia.org/wiki/Gerardus_Johannes_Mulder
http://en.wikipedia.org/wiki/Gerardus_Johannes_Mulder

Conheça 10 alimentos que ajudam a ganhar Músculos:

Fábio Santos:
- Quem pratica exercícios sabe a importância de uma alimentação balanceada e dos componentes que favorecem o surgimento de massa muscular. O processo de crescimento dos músculos requer mais do que proteína, já que o levantamento de peso queima muita energia.

10° Quinoa 

A quinoa é uma planta nativa cheia de grãos, é rica em proteína com todos os nove aminoácidos essenciais ao corpo humano.

9° Amêndoa

Uma Xícara de amêndoa contem cerca de 8 gramas de proteínas, 2 gramas mais do que um ovo. A amêndoa também protege o coração, pois aumenta o colesterol bom. 

8° Queijo Cottage: 

Apenas meia xícara de queijo cottage oferece 14 gramas de proteína.

7° Ostras:

 Apesar de não tão popular, 100 gramas de ostras cozidas contém mais de 20 gramas de proteína.

6°Leite com chocolate:

 O leite como alimento animal, fornece todos os aminoácidos essenciais, com muita pouca gordura (em especial o leite desnatado).

5° Carne vermelha:

 A carne está repleta de vitamina B12, zinco e ferro, que são importantes para o crescimento muscular. 100 gramas de carne magra contém mais de 27 gramas de proteína.

4° Soja: 

Apenas um copo de soja cozida contém mais de 20 gramas de aminoácidos. A soja também está recheada com outras vitaminas e minerais importantes, sendo uma alternativa à carne.

3° Ovos: 

Rápido e fácil de preparar, os ovos são um componente chave na dieta de qualquer um que busca o ganho de massa muscular. Cada ovo contém cerca de 5 gramas de proteína ao custo calórico muito baixo de 60 calorias.

2° Frango: 

O frango é o alimento básico de fortalecimento muscular. 100 gramas de carne branca vai fornecer cerca de 31 gramas de proteína, com apenas 4 gramas de gordura.

1° Peixes: 

Rico em proteínas de alto valor nutritivo, superior ao de carnes vermelhas, favorece a digestão e o ganho de massa muscular. 100 gramas de salmão, por exemplo, contém cerca de 35 gramas de proteína.

Pesquisa feita por: Vinícius Araújo, com Revisão de: Daniel Souza.

Referências: www.tuasaude.com

Definição, Funções de Proteínas

Proteinas (do grego protos, "primeiro") sao macromoleculas formadas por pequenas moleculas de aminoacidos. Sao as moleculas organicas mais abundantes e importante nas celulas.Sao encontradas em todas as partes de todas as celulas, uma vez que sao fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e funcao celulares. Existem muitas especies diferentes de proteinas, cada uma especializada para uma funcao biologica diversa. Alem disso, a maior parte da informacao genetica é expressa pelas proteinas.

Funcões:
 
Plastica e estrutural: as proteinas determinam a formacao das membranas celulares. Com isso, atuam agentes na construcao de tecidos do organismo, como se fossem "pequenos tijolos". Como por exemplo, temos as proteinas musculares (actina e miosina);

Energetica: as proteinas podem ser utilizadas como fonte de energia celular. No entanto, os carboidratos sao preferencialmente usados pelas celulas, seguidos dos lipidos;

Hormonal: varios tipos de hormonios sao de natureza proteica. De um modo geral, os hormonios atuam no equilibrio das funcoes organicas. Por exemplo: a insulina produzida pelo pancreas controla (reduz) a quantidade de glicose no sangue. Entre outros exemplos, temos o hormonio de crescimento (GH) e o hormonio da glandula tireóidea (tiroxina);

Defesa imunitaria: os anticorpos sao proteinas que protegem o organismo contra o ataque de agentes causadores de doencas, como por exemplo, virus e bacterias;

Enzimatica: as enzimas sao proteinas que aceleram as reacoes quimicas do metabolismo celular. Dessa forma, atuam como catalisadores biologicos.

Pesquisa de Bruna Yasuda e Eduardo Gomes.

Referência: Apostilas Positivo.

AMINOÁCIDOS Definição Geral

Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por átomos de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e nitrogênio (N). Alguns podem conter enxofre em sua composição. Esses compostos se ligam, formando a molécula de aminoácido da seguinte forma:

Os aminoácidos são divididos em quatro partes: o grupo amina (NH2), grupo carboxílico (COOH), hidrogênio, carbono alfa (todas partes se ligam a ele), e um radical característico de cada aminoácido. Os aminoácidos se unem através de ligações peptídicas, formando as proteínas. Para que as células possam produzir suas proteínas, elas precisam de aminoácidos, que podem ser obtidos a partir da alimentação ou serem fabricados pelo próprio organismo.
Os aminoácidos se classificam em essenciais e não essenciais. Os essenciais são indispensáveis para nossa saúde, mas o organismo humano não consegue sintetizá-los, é preciso então ingerir esses aminoácidos na forma de alimentos para não ocorrer uma desnutrição alimentar. Os aminoácidos não essenciais são sintetizados pelo organismo a partir dos alimentos ingeridos, as principais fontes são carne, leite e ovos.

Pesquisa de Rita Caroline Müller.

REFERÊNCIA

http://www.ebah.com.br/content/ABAAAAxA4AD/aminoacidos
http://www.infoescola.com/bioquimica/aminoacido/
http://slideplayer.com.br/slide/336539/
http://www.brasilescola.com/quimica/funcoes-organicas-nos-aminoacidos.htm